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当时不少人劝她，高档写字楼租金高、投资大、客源少，风险实在太大了，但张兰却有自己的想法：在所有消费者中，白领消费者最具理性，如果饭菜符合他们的口味，他们会结伴而来。

　　正如和菜头在微信公号“槽边往事”中所说：　　地铁是公共交通工具，它是一个公共场所。他们通常拥有惊人的魅力，爱好交际。　　那是80年代末，中国掀起了“出国淘金热”，不少人都奔赴大洋彼岸打拼。如果你还不理解留白的意义，不妨看看下面的实例：　　 　　杂乱的界面没有吸引力，碰到这样的情况，用户甚至看都不会看。　　“我去那里就是为了挣钱”，张兰后来如此总结自己的国外淘金之旅。